北京2月12日电 题：升腾六百年烟火气 北京隆福寺“潮”聚京韵年味

　　记者 陈杭

　　“我们将生肖元素融入兔儿爷，增加马鞍、向日葵、葫芦等元素，代表平安、夺魁与送福禄的美好寓意。”北京市东城区隆福寺商圈内的新春市集上，兔儿爷制作技艺传承人胡鹏飞向南来北往的游客娓娓道来。

　　“南有夫子庙，北有隆福寺。”建于1452年的隆福寺，曾是皇家香火院和著名庙会举办地，享有“诸市之冠”美誉。近年来，北京国资公司与北京市东城区携手启动隆福寺地区风貌保护和城市更新项目，推动隆福寺一、二期分别于2019年8月、2025年9月启幕。

　　北京新隆福文化投资有限公司总经理助理高天亮表示，隆福寺通过提升硬件空间为多元业态搭建舞台，保留明代、清代等不同时期的建筑风貌，引入演艺、科技、老字号等场景，在吸引年轻消费群体的同时，打造京韵古味与潮流体验交融的图景。

　　隆福寺新春市集自2024年首办，今年迎来第三届。高天亮说，相较往届，今年市集既有以“福文化”为主线的“喜气洋洋新中式”景观布置，又推出融合传统年货、老字号产品与智能机器人体验的多元消费场景，覆盖市民新春采购、体验、游玩等多样需求。

　　随着国潮兴起及年轻群体消费理念的转变，老字号焕发新生。二八酱奶茶、“萌马献瑞”景泰蓝冰箱贴……超30家老字号携潮品亮相市集，重现昔日庙会“百货具陈，人流如织”的老城烟火气。

　　六必居酱腌菜高级技师陈杰说，六必居承载着近600年的中华美食文化，近年来研发出减盐酱菜、麻酱味威化饼干与魔芋素毛肚等新品。特别是将老北京二八酱巧妙地融入奶茶，其甜润不腻的口感深受年轻消费者喜爱，目前已在多家门店销售。

　　守正创新是老字号的生命力。市集上，多家老字号门店推出“文化+体验”类特色产品，让老味道品出新意。

　　在以传统饮食文化为主题的北京稻香村零号寻宝馆(下称寻宝馆)，除了近来备受消费者欢迎的奶油味麻花、蜜三刀和开花枣之外，青铜器造型盲盒糕点、民乐造型枇杷膏、传统服饰样式盘纽糕等特色食品以及枣花酥抱枕等文创周边亦持续热销。

　　寻宝馆店长曹思源表示，枣花酥抱枕原是店内装饰，因有顾客喜爱而被买走，这促使公司将其正式开发为与顾客共创的文创产品，并衍生出冰箱贴、盲盒等系列文创周边。

　　“作为北京特有的文化产物，近年来兔儿爷悄然变身，从传统威严形象变为萌动可爱风格。”胡鹏飞说，市集上，许多前来打卡的年轻人和外国游客会选择带上一只兔儿爷作礼物，将这份地道的“京味名片”带往各地。(完)